Главная Поиск
Назад

Фруктовый торт с желе

Рейтинг

5 из 5

Ингредиенты

  1. Масло сливочное  — 50 гр.
  2. Яйцо куриное  — 2 шт.
  3. Сахар  — 50 гр.(тесто) + 50 гр. (крем)+ 30 гр.(желе)
  4. Разрыхлитель  — 1 ч.л.
  5. Мука пшеничная  — 200-250гр.
  6. Сливки 33-35%  — 50 мл.
  7. Желатин  — 10 гр.
  8. Творожный сыр 150гр. Любые фрукты и ягоды примерно 200-300 гр.

Категория

Торты и пирожные

Вид кухни

Европейская

Способ приготовления

Тесто:

50 гр. сливочного масла растереть с сахаром (50 гр.) добела, добавить два яйца и хорошо перемешать. Высыпать разрыхлитель, перемешать, добавить муку и замесить тесто. Форму диаметром 25-27 см. смазать маслом или застелить пергаментом, тесто раскатать так, чтобы диаметр был немного больше диаметра формы, затем выложить его в форму и сделать бортики высотой сантиметра 3-4. Тесто сверху застелить листом пергамента и засыпать его фасолью или горохом для того, чтобы корж был ровным. Форму поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, до полного выпекания.

Крем:

Сливки взбить с 50 гр. сахара в густую пену, затем добавить творожный сыр и аккуратно перемешать.

Крем выложить на остывший корж и поставить в холодильник на 40 минут. Фрукты и ягоды необходимо помыть и очистить от плодоножек. В данном рецепте использовались: киви, персик, клубника и ежевика. Можно так же использовать замороженные ягоды.  По истечении времени корж достать из холодильника, украсить ягодами и порезанными фруктами. Приготовить желе: 10 гр. желатина перемешать с 30гр. сахара и  залить прохладной водой (1/4 л.), довести до  кипения и варить 15 сек.  Сначала тонким слоем теплого желе залить фрукты, чтобы не размыть крем, дать немного застыть. Затем вылить аккуратно оставшееся желе и поставить в холодильник  до полного застывания желе.

Приятного аппетита!