Главная Поиск
Назад

Торт "Sacher"

Рейтинг

4 из 5

Ингредиенты

  1. Шоколад молочный  — 200 гр.
  2. Масло сливочное  — 50 гр.
  3. Какао порошок  — 1 ст.л.
  4. Яйцо куриное  — 3 шт.
  5. Сахар  — 75 гр.
  6. Сливки 10%  — 50 мл.
  7. Мука пшеничная  — 110 гр.
  8. Разрыхлитель  — 1,25 ч.л.
  9. Абрикосовый конфитюр  — 6 ст.л
  10. Шоколад черный  — 100 гр.
  11. Сливки 20%  — 75 гр.

Категория

Торты и пирожные

Вид кухни

Австрийская

Время приготовления

1,5 часа

Способ приготовления

Бисквит

Порубите молочный шоколад  ножом. Шоколад, масло положите в кастрюлю с толстым дном, добавьте сливки (10%), какао и нагревайте постоянно помешивая. Мешать до однородной массы, затем остудить до комнатной температуры.

Яйца взбить с сахаром. Добавить шоколодную массу и еще раз взбейте.

Муку просеять с разрыхлителем.

Добавить муку к шоколадной массе и хорошо перемешать.

Выпекать в мультиварке в режиме "Выпечка" 55 минут. (Можно выпекать в духовке при 180 градусах до сухой лучины).

Бисквит разрезать вдоль на 2 части. Одну часть пропитать сиропом (2-3 чайной ложки джема+горячая вода).  После пропитки промазать корж абрикосовым джемом и накрыть вторым коржом.

Глазурь

На водяной бане растопить черный шоколад, добавить сливки (20%) и помешивать до однородной массы. Глазируем торт.

Приятного аппетита!