Главная Поиск
Назад

Суп-пюре с шампиньонами

Рейтинг

4 из 5

Ингредиенты

  1. Шампиньоны  — 400 гр.
  2. Картофель  — 600 гр.
  3. Сливки 10%  — 300 гр.
  4. Бульон куриный  — 1 литр
  5. Лук репчатый  — 150 гр.
  6. Морковь  — 150 гр.
  7. Масло сливочное  — 100-150 гр.
  8. Петрушка  — 1 пучок
  9. Соль  — по вкусу
  10. Перец черный  — по вкусу
  11. Орегано  — по вкусу
  12. Мускатный орех  — по вкусу

Категория

Первые блюда

Способ приготовления

Картофель почистить, нарезать, залить водой так, чтобы она только покрывала картофель, посолить, отварить до готовности. После того, как картофель сварится, слить воду, картофель потолочь. Мелко нарезать лук, морковь натереть на мелкой терке, грибы нарезать пластинками. На сливочном масле обжарить лук и добавить морковь, потушить минут 10 и добавить грибы. Немного посолить, поперчить и добавить пряности. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Измельчить в блендере грибы с луком и морковью. Добавить грибы к картофелю, вылить сливки, немного посолить. Еще раз перемешать все блендером. Если суп получился слишком  густой, то разбавить его бульоном. Довести до кипения, но не кипятить (при разогреве также доводить до кипения, но не кипятить).