Главная Поиск
Назад

Стейк из говядины

Стейк - толстый кусок обжаренного мяса. Стейк из лучших частей говядины обычно называется просто стейком.

Рейтинг

5 из 5

Ингредиенты

  1. Говядина  — 2 куска (3-4 см шириной)
  2. Розмарин  — 2 веточки
  3. Соль  — по вкусу
  4. Перец черный  — по вкусу
  5. Масло оливковое  — 2 ст.ложки
  6. Масло сливочное  — 50 г
  7. Чеснок  — 2-3 зубчика

Категория

Вторые блюда

Вид кухни

Американская

Время подготовки

~10 минут

Время приготовления

~20-30 минут

Количество порций

2

Способ приготовления

Посыпать куски мяса солью и перцем с обеих сторон и дать немного полежать. Затем стряхнуть не впитавшуюся соль. На хорошо разогретую сковороду с толстым дном налить масло и положить стейки, обжаривать 3-5 минут. Затем перевернуть стейки, положить сливочное масло, чеснок и розмарин. Когда масло растопится поливать этим маслом мясо и обжаривать в течение 3-5 минут, так же после того как мясо обжарится с обеих сторон необходимо его обжарить немного по бокам. Выложить мясо на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут. Когда время пройдет вынуть стейки из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 10-15 минут для того что бы сок разошелся. Степень прожарки можно менять в зависимости от времени приготовления.

Подавать стейк с овощным салатом или жаренными на гриле овощами.