Главная Поиск
Назад

Салат с говяжьим языком

Салат с отварным говяжьим языком, свежими помидорами, с заправкой из сметаны и майонеза.

Рейтинг

4 из 5

Ингредиенты

  1. Язык говяжий  — 500 г
  2. Помидор  — 300 г
  3. Маслины черные  — 1 банка (~150 г)
  4. Сыр твердый  — 100 г
  5. Соль  — по вкусу
  6. Лук репчатый  — 1 шт. (для варки языка)
  7. Морковь  — 1 шт. (для варки языка)
  8. Перец черный горошком  — 2 шт. (для варки языка)
  9. Майонез  — 2 ст. ложки
  10. Сметана  — 2 ст. ложки

Категория

Салаты

Вид кухни

Европейская

Время подготовки

2,5 часа (из-за варки языка)

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Способ приготовления

Язык помыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Варить в течение 5 минут. Затем слить воду. Залить язык чистой водой, добавить очищенную морковь, луковицу, перец горошек и поставить на плиту. Варить в течение 2-2,5 часов. Готовность языка можно проверить с помощью зубочистки или деревянной шпажки, если язык легко протыкается, то он сварился.

Отваренный язык нарезать соломкой. Маслины нарезать кружочками, помидоры кубиками. Сыр натереть на крупной терке.

Смешать все ингредиенты, посолить, заправить майонезом и сметаной.