Главная Поиск
Назад

Рождественский вегетарианский Веллингтон

Рейтинг

4 из 5

Ингредиенты

  1. Рис  — 60 г
  2. Лимон  — 1 шт. (только цедра )
  3. Лук репчатый  — 1-2 шт.
  4. Шампиньоны  — 600 г
  5. Масло сливочное  — 75 г
  6. Петрушка  — 1 пучок
  7. Клюква  — 1 ст. ложка
  8. Яйцо куриное  — 3 шт.
  9. Соль  — по вкусу
  10. Перец черный  — по вкусу
  11. Тесто слоеное пресное  — 250 г
  12. Кунжут  — 2 ч. ложки

Категория

Вторые блюда

Способ приготовления

Рис промыть и отварить до готовности. 2 яйца сварить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Грибы нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. Сливочное масло растопить на сковороде, обжарить на нем лук до золотистого цвета, добавить грибы и обжаривать 5 минут на среднем огне.

Смешать рис, обжаренные грибы, яйца, зелень, клюкву, цедру лимона, соль и перец. Перемешать.

Раскатать тесто, центральную часть в нескольких местах проколоть вилкой (чтобы тесто не раздувалось во время жарки), выложить начинку и слепить края теста, формируя рулет. Взбить одно яйцо вилкой и смазать им рулет, посыпать сверху кунжутом. Выпекать веллингтон в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут до золотистой корочки.