Главная Поиск
Назад

Рассыпчатый пирог с яблоками

Галетный яблочный пирог из трех видов муки, с грецкими орехами и медом.

Рейтинг

4 из 5

Ингредиенты

  1. Мука ржаная  — 100 г
  2. Мука пшеничная  — 150 г
  3. Мука овсяная  — 40 г
  4. Сахар  — 4 ст. ложки (в тесто) + 4 ч. ложки в начинку
  5. Масло растительное  — 90 мл
  6. Вода  — 90 мл (горячая)
  7. Соль  — 1 щепотка
  8. Сода  — 1/2 ч. ложки
  9. Яблоко  — 3-4 шт (крупные)
  10. Грецкий орех  — 100 г
  11. Мед  — 1 ст. ложка
  12. Масло сливочное  — 1 ст. ложка
  13. Корица молотая  — 2 ч. ложки

Категория

Выпечка и пироги

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

30-40 минут

Количество порций

12

Способ приготовления

Смешать 3 вида просеянной муки (если нет овсяной муки, можно измельчить овсяные хлопья), соль, сахар, соду смешать. В стакане смешать растительное масло и кипяток. Затем влить в мучную смесь и замесить тесто. Если тесто получается жидковатое, подсыпать немного пшеничной муки. Дать тесту остыть около 15 минут.

Форму для выпекания (лучше брать не меньше 26 см диаметром) смазать растительным маслом.

Тесто раскатать. Диаметр должен быть равен диаметру формы + 10 см (на бортики). Аккуратно накрутить тесто на скалку и затем уложить его в форму.

Корицу смешать с 3 ч. ложками сахара. Яблоки разрезать пополам и затем полосками. Отложить несколько четвертинок грецких орехов для украшения, остальные порубить.

Дно формы с тестом посыпать 1 ч. ложкой сахара. Плотно уложить нарезанные яблоки веером, посыпать сверху грецкими орехами и корицей с сахаром. Край теста аккуратно уложить на яблоки (как на фото) и украсить четвертинками орехов. Мед растопить со сливочным маслом и полить этой смесью начинку пирога.

Поставить пирог в разогретую до 190 градусов духовку, выпекать 10 минут, затем уменьшить температуру до 160, выпекать еще 20 минут. Затем снова увеличить температуру и выпекать 5-10 минут, пока верхушка не подрумянится.

Пирог вкусен как теплый, так и остывший.