Главная Поиск
Назад

Рагу из патиссонов

Яркое и вкусное летнее рагу из патиссонов быстрого приготовления.

Рейтинг

5 из 5

Ингредиенты

  1. Патиссон  — 2 шт. (~ 1 кг)
  2. Помидор  — 2 шт.
  3. Морковь  — 3 шт.
  4. Лук репчатый  — 1 шт.
  5. Масло растительное  — 2 ст.л.
  6. Соль  — по вкусу
  7. Перец черный  — по вкусу
  8. Петрушка  — 1 пучок
  9. Чеснок  — 1 зубчик

Категория

Вторые блюда

Вид кухни

Русская

Время подготовки

~5-10 минут

Время приготовления

~20-25 минут

Количество порций

4

Способ приготовления

Лук, морковь почистить. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать кружками. В сотейнике разогреть масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Как овощи обжарятся отложить их в сторону. Нарезать патиссоны (если нужно, перед этим очистить) на кубики примерно 1,5х1,5 см, обжарить в том же сотейнике ~5-7 минут, убавить огонь и тушить ~7 минут. Помидоры нарезать полукольцами и добавить к патиссонам, тушить ~5 минут, добавить обжаренные лук и морковь, перемешать и тушить до готовности патиссонов. Как только патиссоны будут готовы, снять рагу с огня, добавить мелко нарубленную зелень, выдавить зубчик чеснока через чеснокодавку, все хорошо перемешать и накрыть крышкой на 3 минуты.