Главная Поиск
Назад

Пирог с брокколи

Пирог из песочного теста с брокколи и сливочно-сырной заливкой.

Рейтинг

5 из 5

Ингредиенты

  1. Брокколи  — 600 г
  2. Мука ржаная  — 100 г
  3. Мука пшеничная  — 200 г
  4. Яйцо куриное  — 5 шт.
  5. Маргарин  — 125 г
  6. Кефир  — 150 г
  7. Соль  — 1 ч. ложки
  8. Лук репчатый  — 100 г
  9. Вода  — 1 стакан
  10. Смесь итальянских трав  — 1 ч. ложка
  11. Сливки 10%  — 250 мл
  12. Сыр твердый  — 250 г
  13. Перец черный  — 1/8 ч. ложки
  14. Мускатный орех  — 1/8 ч. ложки

Категория

Выпечка и пироги

Вид кухни

Немецкая

Время подготовки

40 мин

Время приготовления

1 час

Количество порций

8

Способ приготовления

Размягченное масло смешать с 1 яйцом, кефиром, 1/2 ч. ложкой соли и двумя видами муки. Замесить тесто и убрать на полчаса в холодильник.

Брокколи разделить на соцветия. Лук мелко нарезать. Брокколи и лук выложить в небольшую сковороду или сотейник, добавить воду, 1/2 ч. ложки соли, мускатный орех, перец, смесь трав и поставить  на огонь. После того как вода закипит, убавить огонь и тушить 10 минут.

Оставшиеся 4 яйца взбить со сливками, добавить натерты на крупной терке сыр.

Тесто раскатать и выложить в смазанную кусочком сливочного масла (или растительным маслом) форму для выпечки диаметром 28 см. Выложить тушеные овощи и залить сырной смесью. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 50 минут (до румяного верха).