Главная Поиск
Назад

Минестроне с курицей

Рейтинг

4 из 5

Ингредиенты

  1. Куриное филе  — 300-400 гр.
  2. Корень сельдерея  — 2-3 шт.
  3. Морковь  — 1 шт.
  4. Лук репчатый  — 1 шт.
  5. Цветная капуста  — 300 гр.
  6. Кабачок цукини  — 1 шт.
  7. Зеленый горошек консервированный  — 100-150 гр. (можно замороженный)
  8. Помидор  — 300-400 гр.
  9. Масло сливочное  — 40 гр.
  10. Масло оливковое  — 30-50гр.
  11. Соль  — по вкусу
  12. Перец черный  — по вкусу
  13. Базилик  — по вкусу
  14. Пармезан  — 60 гр.
  15. Мелкие макаронные изделия 150 -200 гр.

Категория

Первые блюда

Вид кухни

Итальянская

Способ приготовления

Сварить филе курице в 2 литрах воды. Затем филе вынуть из бульона и нарезать кубиками. Бульон процедить.

Лук, морковь, сельдерей, кабачок нарезать кубиками.Разогрейте в чистой кастрюле оливковое масло, добавьте сливочное. Обжарьте лук, до золотистого цвета, затем добавьте морковь, потушите несколько минут и добавьте сельдерей. Жарить 3-5 минут, затем добавить кабачок и готовить еще 3-5 минут. Влейте горячий бульон, доведите суп до кипения и варите без крышки 15 минут. Очистить помидоры от кожицы измельчить в блендере и добавить в суп, варить 10 минут. Приправьте солью, базиликом и перцем по вкусу. Добавьте цветную капусту (предварительно разобранную на отдельные небольшие соцветия), зеленый горошек и макаронные изделия и варите до готовности макарон. Разлейте по тарелкам и посыпьте тертым пармезаном.

Приятного аппетита!