Главная Поиск
Назад

Люля кебаб из говядины

Кавказское мясное блюдо. Представляет собой мясной фарш, нанизанный на шампур и пожаренный на мангале

Рейтинг

5 из 5

Ингредиенты

  1. Фарш говяжий  — 1 кг
  2. Лук репчатый  — 3 шт. (средние)
  3. Хмели-сунели  — 1 ч.л.
  4. Перец черный  — по вкусу
  5. Соль  — по вкусу
  6. Укроп  — 1 пучок (не большой)
  7. Петрушка  — 1 пучок (не большой)
  8. Растопленный бараний жир или говяжий жир

Категория

Вторые блюда

Вид кухни

Кавказская

Время подготовки

~ 40 минут

Время приготовления

~ 15 минут

Количество порций

15 штук

Способ приготовления

Мелко нарезать лук, петрушку, укроп. Добавить в фарш зелень, лук, растопленный жир, специи и хорошо вымесить фарш до вязкого однородного состояния.

Из фарша сформировать колбаски ~15 см и нанизать на шампура (или деревянные шпажки, заранее вымоченный в воде ~30 минут). Обжарить люля кебаб на хорошо раскаленных углях, до образования золотистой корочки.