Главная Поиск
Назад

Лагман

Рейтинг

4 из 5

Ингредиенты

  1. Говядина  — 600-700 гр.
  2. Лук репчатый  — 1 шт.
  3. Морковь  — 150 гр.
  4. Томатная паста  — 100-150 гр.
  5. Лавровый лист  — 1 шт.
  6. Соль  — по вкусу
  7. Перец черный  — по вкусу
  8. Укроп  — 1 пучок
  9. Петрушка  — 1 пучок
  10. Чеснок  — 1-2 зубчика
  11. Масло растительное  — для жарки
  12. Мускатный орех, паприка молотая, домашняя лапша либо спагетти.

Категория

Вторые блюда

Вид кухни

Уйгурская

Способ приготовления

Мякоть говядины нарезать тонкими ломтиками и обжарить в казане на растительном масле. В начале обжарки мясо посолить и поперчить. Затем добавить мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную соломкой (либо на крупной терке). По желанию вместе с морковью можно добавить нарезанный сладкий перец. В конце обжарки положить томатную пасту, влить стакан воды и тушить в течение 15-20 минут.

Содержимое залить водой (около трех литров). Поставить на слабый огонь. Через 20-30 минут добавить лавровый лист, пряные травы (можно добавить зиру). При необходимости подсолить и положить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, в конце добавить чеснок. Отдельно сварить приготовленную домашнюю лапшу или спагетти.